Med eller utan E-nummer
Lakeblandningar används för att rimma och marinera kött inför vidare förädling och är en viktig del i produktionen av skinka och andra charkprodukter. En väl sammansatt lake bidrar till jämnare saltning, förbättrad saftighet och bättre hållbarhet hos slutprodukten. Vi erbjuder färdiga lakeblandningar från M Food Group som är enkla att lösa upp och dosera i industriell produktion. Produkterna är framtagna för att ge förutsägbara och reproducerbara resultat i varje körning. Kontakta oss för råd om vilken laketyp som passar din process.
